Cerimônia de Abertura da última garrafa da KurtBier Brown Ale

Aproveitamos o dia da brassagem da segunda Stout (dia 27/11) e fizemos uma cerimônia (gravada em vídeo!) da abertura e degustação da ÚLTIMA garrafa da nossa primeira cerveja preparada no longínquo inverno de 2011: 

KurtBier BROWN ALE. 

Essa maturação de quatro meses foi muito benéfica ao produto, porquanto manteve o sabor e até o ampliou, nos parecendo ter ficado com mais corpo. Já deixa saudade...

Segunda Brassagem da STOUT

Estamos melhorando a cada brassagem. Conseguimos realizar todo o trabalho, inclusive com a limpeza do local, em 7h30min. Ganhamos, então, duas horas de trabalho em relação à ultima. Pela cor e densidade que conseguimos, além da fermentação iniciada imediatamente, acho que conseguiremos outro sucesso. 
Agora só esperar.

Primming e engarrafamento da KurtBier STOUT

No intuito de otimizar o tempo dispendido, aperfeiçoamos o sistema de primming e engarrafamento da KurtBier. Enquanto um realizava a lavagem das garrafas e a sanitização  com iodofor, outro preparava o  primming (açúcar invertido) e o último engarrafava nossa STOUT.  Todo o serviço em menos de três horas!

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Estamos quase uma indústria cervejeira! (ISSO É BRINCADEIRA)

Degustação da KurtBier STOUT

Na casa do João Alberto (que preparou ótimos acepipes para harmonizar) abrimos nossa primeira KURTBIER STOUT. A Cerveja que teve ótima fermentação (fermento Ale s33) apresentou uma cor espetacular (SRM 40), aroma suave de café, sabor com médio amargor e boa carbonatação. O álcool, apesar de 5,8 Vol, não deixou sensação forte ou desagradável.