KurtBier nos 'Publics Houses' Londrinos

Luciano, em setembro 2012, visitou Londres. Foi conhecer vários pubs e provou diversas cervejas, muitas de altíssima qualidade. Mas, a fantástica GUINNESS, nunca podia faltar.

Visite o site: www.guinness.com/

 

Com mais de 250 anos de história, a cerveja é produzida com a mesma composição que a consagrou: malte irlandês, a mais pura água de Dublin, lúpulo e levedura. O malte é torrado, o que lhe confere aquela bela  coloração e o paladar tostado. Esta mistura única proporciona uma cerveja tipo stout, de alta fermentação, cujo balanço entre o amargor do lúpulo e a doçura do malte é facilmente perceptível. E há mais de 10 anos a cervejaria desenvolveu o sistema de chope em lata, alcançando tecnologia jamais vista no mercado cervejeiro.

(fonte:mundodasmarcas.blogspot.com.br)

 

Visita a Heilige de Santa Cruz do Sul

Em visita a melhor Cervejaria do centro do Estado do Rio Grande do Sul, o pessoal da KurtBier foi muito bem recebido pela turma cervejeira de Santa Cruz e pode provar dois espetáculos: uma Weiss e uma Red Ale. Sucesso certo!
Visite o site: www.heilige.com.br


 




Weiss

Teor Alcoólico: 5,1%
Conteúdo: Barris e Sifão
Temperatura sugerida para consumo de 2ºC a 4ºC.

É um chopp originário da Alemanha e fabricado pela Heilige com malte de trigo e leveduras especiais, que lhe dão sabores de especiarias e frutas, com aroma inconfundível. Possui aroma fresco e paladar marcante, com graduação alcoólica de 5,1%.



 

Red Ale

Teor Alcoólico: 6%
Conteúdo: Barris e Sifão
Temperatura sugerida para consumo de 2ºC a 4ºC.
Produzido a partir de maltes selecionados é uma cerveja encorpada, com aroma de caramelo, tem espuma espessa e coloração acobreada. É uma bebida de aroma intenso e paladar marcante.

Cerimônia de abertura da última garrafa da KurtBier Pilsen

No dia da brassagem da KurtBier Weizen, no final de agosto, aproveitamos para celebrar a abertura da última garrafa da KurtBier Pilsen. A nossa pilsen foi novo sucesso entre os amigos que não economizaram  bons adjetivos. Realmente a KurtBier Pilsen foi bem recebida pelos poucos que tiveram a sorte de saborear uma garrafa... Vamos a próxima e saúde!

Carlos Eduardo

Luciano 

João Alberto

A Família KurtBier vai aumentar neste fim-de-semana. Faremos a brassagem da KurtBier Weizen.

Visita à histórica Cervejaria Hofbräuhaus

 Impossível ir a Munique e não visitar a lendária  Hofbräuhaus! HB para os íntimos... Conhecer seus 400 anos de cerveja e comida típica da Baviera. Não se pode deixar de provar as cervejas Helles e Weizen e saborear um "joelho de porco".

 

Visita ao Buller Brew Pub de Buenos Aires

Cervejeiros! Excelente pedida para quem gosta de cervejas fabricadas de forma artesanal. Como eles mesmos dizem: Es el primer y único Brew Pub de Buenos Aires que elabora esta bebida a la vista y que cuenta con una cocina internacional, picadas y pizzas. Me refiro ao Buller Pub de Buenos Aires, localizado no conhecido bairro Recoleta.
O Buller Pub, fabrica sua própria cerveja e um dos destaque é um kit com 6 amostras de cervejas (sampler). Gosto não se discute, mas a de trigo (hefe weizen) ganhou.
Além dessa, você pode provar Pilsen, Stout, Indian Pale Ale, Honey Beer e Oktoberfest. Visite o pub através do site: http://www.bullerpub.com/

Visita a Rasen de Gramado/RS - Brasil

Iniciando as postagens de visitas às cervejarias do mundo, vamos começar pela última viagem realizada no dia 10 de março de 2012. Conhecemos a RASEN BIER. Degustamos o excelente chopp pilsen lá fabricado e adquirimos caixas e caixas contendo 4 garrafas de 600 ml,  sendo: 1 pilsen, 1 weizen, 1 dunkel e 1 ambar.

Cerimônia de Abertura da última garrafa da KurtBier Brown Ale

Aproveitamos o dia da brassagem da segunda Stout (dia 27/11) e fizemos uma cerimônia (gravada em vídeo!) da abertura e degustação da ÚLTIMA garrafa da nossa primeira cerveja preparada no longínquo inverno de 2011: 

KurtBier BROWN ALE. 

Essa maturação de quatro meses foi muito benéfica ao produto, porquanto manteve o sabor e até o ampliou, nos parecendo ter ficado com mais corpo. Já deixa saudade...

Segunda Brassagem da STOUT

Estamos melhorando a cada brassagem. Conseguimos realizar todo o trabalho, inclusive com a limpeza do local, em 7h30min. Ganhamos, então, duas horas de trabalho em relação à ultima. Pela cor e densidade que conseguimos, além da fermentação iniciada imediatamente, acho que conseguiremos outro sucesso. 
Agora só esperar.

Primming e engarrafamento da KurtBier STOUT

No intuito de otimizar o tempo dispendido, aperfeiçoamos o sistema de primming e engarrafamento da KurtBier. Enquanto um realizava a lavagem das garrafas e a sanitização  com iodofor, outro preparava o  primming (açúcar invertido) e o último engarrafava nossa STOUT.  Todo o serviço em menos de três horas!

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Estamos quase uma indústria cervejeira! (ISSO É BRINCADEIRA)

Degustação da KurtBier STOUT

Na casa do João Alberto (que preparou ótimos acepipes para harmonizar) abrimos nossa primeira KURTBIER STOUT. A Cerveja que teve ótima fermentação (fermento Ale s33) apresentou uma cor espetacular (SRM 40), aroma suave de café, sabor com médio amargor e boa carbonatação. O álcool, apesar de 5,8 Vol, não deixou sensação forte ou desagradável. 

Brassagem da KurtBier BROWN ALE

A temperatura em Porto Alegre no dia 02 de julho de 2011, beirava ZERO grau de sensação térmica. Resolvemos fazer a brassagem da nossa primeira KURTBIER. Foram onze horas (!!!) de trabalho, da moagem até o fermentador. Enquanto eu e o João acompanhávamos a receita da BROWN ALE com total esmero, o Luciano produzia a famosa ESTUUUUFA! Foi necessária uma estufa pois nossa cerveja precisava fermentar a 20 graus...

A cara de cansaço na hora da filtragem era evidente!!!

Degustação da KurtBier BROWN ALE

Nossa primeira brassagem da KurtBier ficou pronta. Está na hora de provar.

A cor está boa para uma BROWN ALE, ficou com baixa carbonatação, mas com creme duradouro e que "marca" no copo. Sabor de malte tostado e leve amargor. No conjunto, pelo que temos degustado e levando-se em conta os errinhos da primeira brassagem (11 horas de trabalho!!!), muito boa cerveja.

Brassagem da KurtBier STOUT

Depois do sucesso de público (AS ESPOSAS E OS FILHOS) e crítica (NÃO ESPECIALIZADA) de nossa primeira brassagem da KurtBier Brown Ale no dia mais frio do ano em julho, dia 15 de outubro realizamos na casa do Luciano a brassagem da KurtBier Stout (essa cerveja é originária da Irlanda, produzida a partir de cevada torrada que produz um malte especial (escuro) e possui um sabor amargo conferido pelo lúpulo associado ao adocicado do malte. Está enquadrada como cerveja de fermentação superficial, por possuir alto teor de álcool (5 a 6,5%). Possui também elevado teor de extrato primitivo, cerca de 15%.